Dodatki kształtujące strukturę wyrobów mięsnych
Do podstawowych wyróżników fizycznych oceny wyrobów mięsnych należy tekstura. Ten zespół cech jest jednym z najbardziej istotnych atrybutów decydujących o jakości
Czytaj więcejkw. 3, 2019 | Przetwórstwo z pomysłem
Do podstawowych wyróżników fizycznych oceny wyrobów mięsnych należy tekstura. Ten zespół cech jest jednym z najbardziej istotnych atrybutów decydujących o jakości
Czytaj więcejkw. 2, 2019 | Przyprawy i dodatki do mięs
Sól kuchenna spełnia wiele istotnych i różnorodnych funkcji w przetwórstwie żywności, a jednocześnie stanowi główne źródło sodu w diecie
Czytaj więcejmar 27, 2019 | Aktualności
Od 29 marca do 27 maja 2019 r. rolnicy mogą ubiegać się o pomoc na inwestycje w „Modernizację gospodarstw rolnych”
Czytaj więcejmar 5, 2019 | Przyprawy i dodatki do mięs
Mięso i przetwory mięsne stanowią jedne z najbardziej wartościowych produktów żywnościowych
Czytaj więcejmar 4, 2019 | Maszyny i technologie
Dr hab. Joanna Pawłat, Prof. PL Dr inż. Agnieszka Starek Nowy Rok przynosi nowe...
Czytaj więcejInformator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.