Maszyny i technologie
Ostatnie publikacje

JAKOŚĆ MIĘSA ZE SZCZEGÓLNYM UWZGLĘD...
sie 5, 2022

Kontrolowanie wyzwań związanych z b...
lip 7, 2022

PRZYDATNOŚĆ TECHNOLOGICZNA BŁONNIKÓW POK...
maj 5, 2022

JAK ULTRADŹWIĘKI POPRAWIAJĄ JAKOŚĆ MIĘSA...
mar 7, 2022

PRODUKCYJNE KSZTAŁTOWANIE BARWY PRZETWOR...
sty 31, 2022

Woda w mięsie. Część I. Struktura, ...
sty 5, 2022

Barwa mięsa – czynniki ją kształtuj...
lis 26, 2021

Nowoczesne metody pakowania
lis 5, 2021
Przetwórstwo
Ostatnie publikacje

DOBROSTAN ZWIERZĄT A JAKOŚĆ MIĘSA...
sie 5, 2022

Egzotyczne źródła białka zwierzęcego w&n...
cze 28, 2022

Aktywność wody i jej wpływ na ...
cze 1, 2022

MIKROORGANIZMY W PROCESIE PRZETWÓRC...
maj 31, 2022

Wybrane procesy obróbki cieplnej stosowa...
maj 5, 2022

Mięso w żywieniu dzieci
mar 31, 2022

DOJRZEWANIE WĘDLIN SUROWYCH JAKO ZABIEG ...
mar 7, 2022

Woda w mięsie. Część II. Znaczenie ...
sty 31, 2022
Przyprawy i dodatki
Ostatnie publikacje

Fitozwiązki – ważne składniki przypraw i...
mar 30, 2022

Czy istnieje ekologiczne mięso?
sie 2, 2021

Znaczenie mięsa w ewolucji człowiek...
mar 4, 2021

Atrybuty wieprzowiny
paź 1, 2020

Mięsa marynowane
wrz 1, 2020

Mięsa marynowane
sie 5, 2020

Czy jedzenie wege to tylko&nbs...
cze 2, 2020

Jak stworzyć idealną solankę do pek...
maj 6, 2020
Aktualności
Od zwycięzcy do jurora. Paweł Salamon przewodniczącym jury Kulinarnego Pucharu Polski
lip 13, 2022
Paweł Salamon zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski z roku 2016 będzie przewodniczył jury...
-
-
-
-
DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO 2022
cze 28, 2022
Informator Masarski
Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.