Maszyny i technologie
Ostatnie publikacje
![DODATKI FUNKCJONALNE W PRODUKCJI WĘDLIN SUROWYCH DOJRZEWAJĄCYCH](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/05/DODATKI-FUNKCJONALNE-wędliny-dojrzewajace-440x264.jpg)
DODATKI FUNKCJONALNE W PRODUKCJI WĘ...
maj 5, 2023
![Zabiegi technologiczne poprawiające kruchość wołowiny cz. I](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/04/zabiegi-technologiczne-jakosc-wolowina-440x264.jpg)
Zabiegi technologiczne poprawiające kruc...
kw. 6, 2023
![Aktywność przeciwbakteryjna fitochemikaliów i ich potencjalne zastosowanie jako naturalnych konserwantów w przemyśle mięsnym](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/03/Aktywność-przeciwbakteryjna-fitochemikaliów-440x264.jpg)
Aktywność przeciwbakteryjna fitochemikal...
mar 6, 2023
![Wybrane wymagania weterynaryjne w nadzorze i produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego. Część II](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/02/Wybrane-wymagania-weterynaryjne-v2-440x264.jpg)
Wybrane wymagania weterynaryjne w n...
lut 6, 2023
![Wybrane wymagania weterynaryjne w nadzorze i produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego. Część I](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/01/Wybrane-wymagania-weterynaryjne-w-nadzorze-i-produkcji-produktów-pochodzenia-zwierzęcego.-część-I-440x264.jpg)
Wybrane wymagania weterynaryjne w n...
sty 9, 2023
![Dodatek olejków eterycznych – sposób na zachowanie jakości mięsa i przetworów mięsnych](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/12/Dodatek-olejków-eterycznych-jakosc-miesa-440x264.jpg)
Dodatek olejków eterycznych – sposób na&...
gru 1, 2022
![JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MIĘSA I JEGO PRZETWORÓW](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/11/jakosc-mikrobiologiczna-miesa-440x264.jpg)
JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MIĘSA I JEG...
lis 3, 2022
![JAKOŚĆ MIĘSA ZE SZCZEGÓLNYM UWZGLĘDNIENIEM JEGO CECH ORGANOLEPTYCZNYCH](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/08/jakosc-miesa-440x264.jpg)
JAKOŚĆ MIĘSA ZE SZCZEGÓLNYM UWZGLĘD...
sie 5, 2022
Przetwórstwo
Ostatnie publikacje
![Zioła i przyprawy w przetwórstwie mięsnym](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/05/Dodatek-olejków-eterycznych-jakosc-miesa-1-440x264.jpg)
Zioła i przyprawy w przetwórst...
maj 5, 2023
![CECHY KSZTAŁTUJĄCE PRZYDATNOŚĆ PRZEROBOWĄ MIĘSA DROBIOWEGO](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/04/przydatnosc-przerobowa-miesa-drobiowego-440x264.jpg)
CECHY KSZTAŁTUJĄCE PRZYDATNOŚĆ PRZEROBOW...
kw. 6, 2023
![Potrawy półmięsne – dla zdrowia i oszczędności](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/03/potrawy-polmiesne-440x264.jpg)
Potrawy półmięsne – dla zdrowia i o...
mar 7, 2023
![KSZTAŁTOWANIE SMAKOWITOŚCI WĘDLIN SUROWYCH DOJRZEWAJĄCYCH](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/12/ZDROWOTNE-ASPEKTY-procesu-wedzenia-440x264.jpg)
KSZTAŁTOWANIE SMAKOWITOŚCI WĘDLIN SUROWY...
lut 6, 2023
![Krótka historia mięsa w diecie człowieka i aktualne następstwa zdrowotne jego spożycia](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2023/01/historia-miesa-w-diecie-człowieka-440x264.jpg)
Krótka historia mięsa w diecie czło...
sty 9, 2023
![ZDROWOTNE ASPEKTY PROCESU WĘDZENIA](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/12/ZDROWOTNE-ASPEKTY-procesu-wedzenia-440x264.jpg)
ZDROWOTNE ASPEKTY PROCESU WĘDZENIA
gru 1, 2022
![Dziczyzna – wyjątkowa żywność na polskim stole](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/11/dziczyzna-440x264.jpg)
Dziczyzna – wyjątkowa żywność na po...
lis 2, 2022
![Grzyby strzępkowe w przetwórstwie mięsa](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/10/grzyby-strzepkowe-440x264.jpg)
Grzyby strzępkowe w przetwórstwie m...
paź 6, 2022
Przyprawy i dodatki
Ostatnie publikacje
![Olejki Eteryczne – znaczenie, właściwości i możliwości wykorzystania w przemyśle mięsnym](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/10/olejki-eyteryczne-w-przemysle-miesnym-440x264.jpg)
Olejki Eteryczne – znaczenie, właściwośc...
paź 6, 2022
![Warzywne alternatywy dla syntetycznych dodatków do mięs i produktów mięsnych](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/09/Warzywne-alternatywy-440x264.jpg)
Warzywne alternatywy dla syntetycznych d...
wrz 3, 2022
![Fitozwiązki – ważne składniki przypraw i ziół do marynowania mięs](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2022/03/Fitozwiązki-440x264.jpg)
Fitozwiązki – ważne składniki przypraw i...
mar 30, 2022
![Czy istnieje ekologiczne mięso?](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2021/08/Czy-istnieje-ekologiczne-mięso-440x264.jpg)
Czy istnieje ekologiczne mięso?
sie 2, 2021
![Znaczenie mięsa w ewolucji człowieka](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2021/03/znaczenie-miesa-w-ewolucji-czlowieka-440x264.jpg)
Znaczenie mięsa w ewolucji człowiek...
mar 4, 2021
![Atrybuty wieprzowiny](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2020/10/Atrybuty-wieprzowiny-440x264.jpg)
Atrybuty wieprzowiny
paź 1, 2020
![Mięsa marynowane](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2020/09/zdrowe-grillowanie-440x264.jpg)
Mięsa marynowane
wrz 1, 2020
![Mięsa marynowane](https://informatormasarski.pl/wp-content/uploads/2020/08/marynowanie-miesa-440x264.jpg)
Mięsa marynowane
sie 5, 2020
Aktualności
Jubileuszowa XXX Narodowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych w maju na MTP
maj 9, 2023
Już wkrótce Poznań ponownie zmieni się w polską stolicę hodowców. W dniach 12-14 maja...
-
XVII Forum Zootechniczno-Weterynaryjne
lut 7, 2023
-
-
-
Informator Masarski
Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.