Autor: Koopress Koopress

Jubileuszowa XXX Narodowa Wystawa Zwierząt Hodowlanych w maju na MTP

maj 9, 2023 | Aktualności

Już wkrótce Poznań ponownie zmieni się w polską stolicę hodowców. W dniach 12-14 maja...

Czytaj więcej

DODATKI FUNKCJONALNE W PRODUKCJI WĘDLIN SUROWYCH DOJRZEWAJĄCYCH

maj 5, 2023 | Maszyny i technologie

dr inż. Jerzy Wajdzik W przetwórstwie mięsa stosuje się różne dodatki funkcjonalne,...

Czytaj więcej

Zioła i przyprawy w przetwórstwie mięsnym

maj 5, 2023 | Przetwórstwo z pomysłem

dr inż. Magdalena Kuchlewska Photo by Annie Spratt on Unsplash.com Rolę...

Czytaj więcej

CECHY KSZTAŁTUJĄCE PRZYDATNOŚĆ PRZEROBOWĄ MIĘSA DROBIOWEGO

kw. 6, 2023 | Przetwórstwo z pomysłem

Dr inż. Jerzy Wajdzik Popyt na mięso drobiowe, w tym głównie mięso drobiu...

Czytaj więcej

Zabiegi technologiczne poprawiające kruchość wołowiny cz. I

kw. 6, 2023 | Maszyny i technologie

Tomasz Żmijewski, Justyna Sojak, Monika Modzelewska-KapitułaKatedra Technologii i Chemii...

Czytaj więcej

Ostatnie wydanie

Zobacz także

Informator Masarski

Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.