Autor: Koopress Koopress

Study Tour: „Szlakiem Polskiego Mięsa – SMAKUJ WOŁOWINĘ!”

sty 17, 2022 | Aktualności

Kontynuując projekt „Szlakiem Polskiego Mięsa” Związek Polskie Mięso, zorganizował kolejne,...

Czytaj więcej

Znaczenie mięsa wieprzowego we współczesnej diecie

sty 5, 2022 | Przetwórstwo z pomysłem

mgr inż. Weronika Zduńczykdr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła,...

Czytaj więcej

Woda w mięsie. Część I. Struktura, interakcje, rozmieszczenie

sty 5, 2022 | Maszyny i technologie

dr inż. Katarzyna Tkacz mgr inż. Joanna Ewelina Rydeldr hab. inż. Monika...

Czytaj więcej

KASZANKI W POLSKIEJ TRADYCJI KULINARNEJ

lis 26, 2021 | Przetwórstwo z pomysłem

Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.

Czytaj więcej

Barwa mięsa – czynniki ją kształtujące i metody pomiaru

lis 26, 2021 | Maszyny i technologie

dr inż. Katarzyna Tkaczdr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła, prof. UWMmgr...

Czytaj więcej

Ostatni numer

Zobacz także

Informator Masarski

Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.