Autor: Koopress Koopress

JAKOŚĆ MIKROBIOLOGICZNA MIĘSA I JEGO PRZETWORÓW

lis 3, 2022 | Maszyny i technologie

Dr inż. Jerzy Wajdzik Jakość mikrobiologiczna mięsa i jego przetworów zależy...

Czytaj więcej

Dziczyzna – wyjątkowa żywność na polskim stole

lis 2, 2022 | Przetwórstwo z pomysłem

dr inż. Magdalena Kuchlewska Dziczyzna od wieków stanowiła wartościowe źródło...

Czytaj więcej

Grzyby strzępkowe w przetwórstwie mięsa

paź 6, 2022 | Przetwórstwo z pomysłem

dr inż. Magdalena Kuchlewska Grzyby strzępkowe zasiedlają wszystkie środowiska,...

Czytaj więcej

Olejki Eteryczne – znaczenie, właściwości i możliwości wykorzystania w przemyśle mięsnym

paź 6, 2022 | Przyprawy i dodatki do mięs

dr inż. Katarzyna Tkacz dr hab. inż. Monika Modzelewska-Kapituła,...

Czytaj więcej

Kryzysy, wyzwania, rozwiązania. POLAGRA w centrum branży

paź 6, 2022 | Aktualności

Tysiące zwiedzających, setki rozmów biznesowych, dziesiątki gości w prelekcjach...

Czytaj więcej

Ostatnie wydanie

Zobacz także

Informator Masarski

Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.