Autor: Koopress Koopress

Warzywne alternatywy dla syntetycznych dodatków do mięs i produktów mięsnych

wrz 3, 2022 | Przyprawy i dodatki do mięs

Dr hab. inż. Agnieszka Starek-Wójcicka, prof. uczelniDr Agnieszka SaganMgr...

DOBROSTAN ZWIERZĄT A JAKOŚĆ MIĘSA

sie 5, 2022 | Przetwórstwo z pomysłem

Mięso wołowe ze względu na swoją dużą wartość odżywczą, bezpieczeństwo zdrowotne i pożądalność konsumencką przeznacza się przede wszystkim na cele kulinarne.

Czytaj więcej

JAKOŚĆ MIĘSA ZE SZCZEGÓLNYM UWZGLĘDNIENIEM JEGO CECH ORGANOLEPTYCZNYCH

sie 5, 2022 | Maszyny i technologie

Mikołaj Cieślak, Monika Modzelewska-KapitułaKatedra Technologii i Chemii MięsaWydział Nauki...

Czytaj więcej

Od zwycięzcy do jurora. Paweł Salamon przewodniczącym jury Kulinarnego Pucharu Polski

lip 13, 2022 | Aktualności

Paweł Salamon zwycięzca Kulinarnego Pucharu Polski z roku 2016 będzie przewodniczył jury...

Czytaj więcej

Woda na przystawkę, ziemia jako danie główne i powietrze na deser. Kulinarny Puchar Polski idzie na żywioł

lip 13, 2022 | Aktualności

20. edycja Kulinarnego Pucharu Polski wkracza w decydującą fazę. Poznaliśmy większość...

Czytaj więcej

Ostatnie wydanie

Zobacz także

Informator Masarski

Informator Masarski to portal branży przetwórstwa mięsnego. Aktualne wydarzenia takie jak targi mięsne, informacje branży mięsnej, artykuły popularnonaukowe skierowane do hodowców i przetwórców. Wskazówki i prezentacja innowacyjnych rozwiązań w branży mięsnej. Analizy i prognozy na temat rynku mięsnego.